Samedi 18 décembre 2021 à Nyons
Comme chaque année en ces temps de gourmandises, le Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies, France Olive et leurs partenaires se sont associés pour mettre en valeur la célèbre olive noire de Nyons AOP, aux arômes subtils et délicats, et pour faire découvrir la préparation traditionnelle de l’olive piquée.
Annonciatrice des festivités de Noël, les olives piquées sont des olives noires fraîches, de variété Tanche, perforées juste après la cueillette puis saupoudrées de sel qui « les fait pleurer » pour en expulser l’amertume. Cette préparation confère aux fruits un goût puissant et prononcé et permet de les consommer en primeur pour les fêtes de fin d’année, 8 à 12 jours après la récolte alors qu’il faut attendre 6 mois pour consommer des olives préparées en saumure.
De nombreuses animations gratuites seront propices à célébrer les fameuses olives…
Place de la Libération sud (port du masque obligatoire, gestes barrières à respecter)
De 9h à 17h, Marché de produits de terroir avec des produits oléicoles de Nyons AOP, les Côtes du Rhône Villages Nyons AOP, des produits locaux et de terroir, des idées cadeaux gourmands… Seront présents (la liste de leurs productions n’est pas exhaustive) : Château de Vérone (vins), Domaine de Provensol (vins), Domaine des Arches (produits oléicoles & vins), Ferme Brès (produits oléicoles), Gaec Decorse (Clairette de Die), Gaec Roux (châtaignes, kiwis), Hervé Joubert (noix), L’arbre aux mille fleurs (produits oléicoles), l’association Amitié Nyons Nulès (clémentines), La Ferme d’Ollon (produits oléicoles), La Ferme des Tuilières (produits oléicoles), La Petite Fromagère (fromages), Le Mas Sylvia (vins), Le Vigneras (produits oléicoles), Les chênes verts (produits oléicoles), Les secrets de Lola (biscuits, savons), Mélina Peyre (pois chiche, petit épeautre), Miel du Serre Paulet (miels), Pascal Audibert (produits oléicoles et pompes à huile), Tailleux & filles (produits oléicoles, vins, truffe), Vignolis (produits oléicoles, vins), Vincent Alléoud (produits oléicoles). Tombola des exposants.
A 11h15, Inauguration & Chapitre de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier
A 14h30, Atelier cueillette dans une oliveraie & découverte du vignoble des Côtes du Rhône Villages Nyons AOP
Repartez avec votre barquette (200g) d’olives cueillies et piquées par vos soins ! Rendez-vous sur le parvis de la Maison des Huiles d’olive & Olives de France, avant un départ en convoi jusqu’à la parcelle. Durée : 1h30 à 2h. Gratuit, organisé en partenariat avec les administrateurs de la Caisse locale du Crédit Agricole de Nyons
9h-11h & 14h-17h, Piquage des olives & conseils avisés de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier
De 9h à 17h Découverte des Côtes du Rhône Villages Nyons AOP grâce au stand d’information animé par le Syndicat des Vignerons du Nyonsais.
Restauration à emporter : Le
foodtruck Retour aux racines propose une cuisine maison, saine, gourmande, locale et bio, accessible à tous… Menu et formule burger.
A Olive & Sens – la Maison des Huiles d’olive et Olives de France (pass sanitaire obligatoire, port du masque, gestes barrières) – Animations gratuites
Démonstrations culinaires autour des produits oléicoles de Nyons AOP (gratuit)
10h30, Saumon gravlax, crème aux olives noires de Nyons AOP sur son blini au citron vert, par Alexandra, Institut du Monde de l’Olivier-France Olive
11h30, Bûche pistache, cœur agrumes et chocolat blanc par Alexandra, Institut du Monde de l’Olivier-France Olive
15h, Crépinette d’agneau aux olives noires de Nyons AOP, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive de Nyons AOP, par Ludovic Plantevin, restaurant La Détente (Vinsobres)
16h, Biscuit au tilleul des Baronnies et à l’huile d’olive de Nyons AOP, Marmelade aux Olives noires de Nyons AOP et orangettes par Christophe Malet, restaurant D’un goût à l’autre à Nyons (maître restaurateur, réseau Promenade gourmande en Drôme)
Autour de l’olive… (gratuit)
Toute la journée : Visite libre de l’exposition « L’huile d’olive & les 5 sens », la boutique proposera des réductions sur une sélection de produits uniquement ce samedi 18 décembre
Toute la journée : Film des AOP Huile d’olive & Olives noires de Nyons, en avant première
15h-17h : Dédicace du livre « Les mots de l’olivier » par Eric Dautriat
15h-16h30 :
Prix des consommateurs d’olives piquées de Nyons AOP : (Re-)Découvrez cette préparation traditionnelle de la variété Tanche et votez pour vos olives piquées de Nyons AOP préférées ! Résultats à 17h. Animé par le
Syndicat de l’Olive de Nyons et des BaronniesAteliers créatifs (gratuit, sans réservation, nombre de places limitées)
10h-12h : Confectionnez votre savon à l’huile d’olive ! Dès 6 ans (avec l’aide d’un adulte). Animé par Valentine, Olive & Sens
14h-17h : Créez votre figurine de Noël ! Dès 6 ans (avec l’aide d’un adulte). Animé par Valentine, Olive & Sens
Ateliers bien-être (gratuit, sans réservation, nombre de places limitées)
10h & 15h : Initiation au yoga. Une tisane aux feuilles d’olivier viendra clôturer la séance. Durée : 1h30, vous pouvez apporter votre propre tapis. Public adulte. Animé par Morgane
10h-12h & 14h-17h : Massage bien-être à l’huile d’olive. Animé par l’Institut Penser à soi
Publié sous réserve de modification ultérieure en fonction de l’évolution des mesures sanitaires.
